Photographe : Non attribué

Fête de la Truffe et Académie culinaire du Foie gras et de la Truffe

20 Janvier 2018 - 21 Janvier 2018
France, Sarlat-la-Canéda
0 - 15€
0

Chaque année, la truffe noire et le foie gras sont mis à l’honneur dans la ville médiévale de Sarlat. Les producteurs et les grands chefs de la région se rassemblent dans la capitale du Périgord Noir, pour un week-end sous le signe de la gastronomie et de la convivialité.

Un peu d’histoire :

Depuis plus de 10 ans, le Groupement des Producteurs de Truffes du Périgord Noir ainsi que la ville de Sarlat célèbrent la fête de la truffe.

Avec la création de l'« Académie culinaire du foie gras et de la truffe » en 1999, l’événement se diversifia pour devenir une grande célébration de la gastronomie de la Dordogne. Les deux produits les plus emblèmatiques de la région, le foie gras et la truffe, sont désormais au cœur de cette manifestation populaire.

Programme :

La Fête de la Truffe se déroule dans la ville médiévale de Sarlat. Organisé chaque année vers la mi-janvier, l’événement a lieu en pleine saison de la récolte du précieux champignon, entre décembre et février.

Durant tout le week-end, les producteurs de truffes de la région se donnent rendez-vous sur le grand marché de Sarlat. Entre les truffes fraîches, les plats à base de truffes et tous les produits dérivés, les visiteurs peuvent repartir les bras chargés de souvenirs !

En parallèle, de nombreux ateliers sont organisés pour aider les visiteurs à mieux comprendre les subtilités de la truffe : identification des truffes, senteur de la truffe, toucher de la truffe, choix de la truffe, etc. Des démonstrations de cavage ont aussi lieu deux fois par jour, sur la place du Peyrou, pour sensibiliser les visiteurs à la récolte du précieux champignon.

Les amoureux de cuisine peuvent également profiter des démonstrations des grands chefs ou des stages culinaires (payants), organisés durant tout le week-end. Les gourmands se contenteront de déguster les meilleurs truffes et foie gras de la région, sur le marché ou dans les pop-up restaurants des chefs invités.

Cette manifestation populaire est l’occasion de rencontrer les grands noms de la cuisine française, tout en dégustant des produits d’exception.

 

Vous êtes un exposant (Créateur, artisan, Food Truck, revendeur, vendeur ambulant, triporteur,…) ?  Inscrivez-vous

Informations utiles

 Horaires : de 8H30 à 20H30

 Température moyenne : 2°C - 11°C

 Tickets : 1 ticket par activité payante / Réservation obligatoire pour certaines animations gratuites ou payantes

 Préventes : Pas de préventes à tarifs préférentiels

 Tarifs réduits : Pas de tarifs réduits

 Revendeurs : Office de Tourisme Sarlat-Périgord Nord au +33 (0)5 53 31 45 45 / Centre Culturel de Sarlat au +33 (0)5 53 31 09 49

Conseils de la rédaction

- Participez aux nombreux ateliers culinaires et apprenez à cuisiner des plats à base de truffes !

 

Destination

 Venir en voiture : A 20 : Depuis Paris, sortie 51 (Périgueux, Brive Sud, Terrasson, Montignac-Lascaux), environ 525 km / A 20 : Depuis Toulouse, sortie 56 (Aurillac, Sarlat, Figeac), environ 190 km / A 89 : Depuis Bordeaux, sortie 16 (Sarlat, Périgueux Est), environ 200 km

 Venir en train : Ligne Paris-Toulouse : deux arrêts possibles, Brive (Corrèze) et Souillac (Lot) / Ligne Paris-Agen. Depuis Périgueux, liaison par car jusqu'à Sarlat ( 1 A/R du lundi au vendredi pendant la période scolaire). Ligne Bordeaux-Lyon : Périgueux (Dordogne) et Brive (Corrèze). Ligne TGV Paris-Libourne (Gironde) : Changement pour ligne TER Libourne-Sarlat. Lignes Train  Express Régional (TER Aquitaine) : Ligne Périgueux-Agen - Ligne Bordeaux-Sarlat - Ligne Bordeaux-Brive

 Venir en bus : Lignes Sarlat/Souillac - Souillac/Brive A/R - Sarlat/Périgueux

 Venir en avion : Aéroport Brive Vallée Dordogne / Aéroport Bergerac Dordogne Périgord

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